Focacciotto con pomodorini confit, olive taggiasche e rosmarino

Preparazione

20

Difficoltà

Facile

Tipo di ricetta

Vegana

Il Focacciotto Alimenta è il re indiscusso dei momenti di condivisione. Trasforma ogni aperitivo o cena tra amici in un rito collettivo, dove il cibo diventa il pretesto perfetto per stare insieme. Tra una chiacchiera e l’altra, la morbidezza dell’impasto si sposa con la dolcezza dei pomodorini confit, la sapidità delle olive taggiasche e l’aroma del rosmarino fresco. Più che un assaggio, un viaggio sensoriale condiviso nel cuore della nostra tradizione.

Scopri la ricetta

Focacciotto con pomodorini confit, olive taggiasche e rosmarino

Ingredienti

1 Focacciotto Alimenta
150g di pomodorini ciliegino o piccadilly
50g di olive taggiasche denocciolate sott'olio
1 cucchiaio di zucchero di canna (per i pomodorini confit)
Rosmarino fresco q.b.
Sale grosso q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino e pepe q.b.

Procedimento

1

Taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale, pepe, zucchero di canna e infornali a 140°C per circa 1 ora e mezza fino a farli disidratare.

2

Farcisci la superficie del focacciotto con i pomodorini confit, le olive taggiasche ben sgocciolate, gli aghi di rosmarino e un pizzico di sale grosso.

3

Riscalda il focacciotto in forno caldo a 200°C per 5-7 minuti finché non diventa fragrante e dorato, quindi servilo in tavola ben caldo.

Ricetta passo dopo passo

La preparazione dei pomodorini confit

Lava i pomodorini, tagliali a metà e disponili su una teglia con carta forno rivolti verso l’alto. Condiscili con sale, pepe, un pizzico di zucchero di canna per creare una favolosa caramellizzazione su ogni metà e un filo generoso di olio extravergine. Inforna a 140°C per circa 60-90 minuti, finché non saranno disidratati e leggermente caramellati.

La farcitura del Focacciotto

Prendi la base del Focacciotto Alimenta e distribuisci in modo omogeneo sulla superficie i pomodorini confit preparati. Aggiungi le olive taggiasche denocciolate e ben sgocciolate dal loro olio. Completa cospargendo con aghetti di rosmarino fresco e una manciata leggera di grani di sale grosso.

La cottura finale

Bagna la superficie con un ultimo filo di olio a crudo. Preriscalda il forno a 220°C (ventilato) e inforna il Focacciotto Alimenta direttamente sulla griglia o su una teglia per 5 minuti. Puoi cuocere il Focacciotto anche in friggitrice ad aria per 7 minuti a 200°C. Sforna quando la base sarà croccante e l’interno soffice. Taglia a spicchi e servi ben caldo.

Il segreto per un aperitivo perfetto

Che si tratti di un aperitivo improvvisato con gli amici o di un ricco brunch domenicale, la chiave del successo è la qualità delle materie prime. Con il Focacciotto Alimenta pronto all’uso come quello appena sfornato al supermercato, bastano pochissimi minuti per portare in tavola una specialità che profuma di casa, di ingredienti selezionati e di calore mediterraneo. Non ti resta che provarlo!

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In questa ricetta

Focacciotto

Soffice, profumato, e fragrante. L’innovazione di Alimenta riscopre l'iconica Focaccia della tradizione. Un impasto altamente idratato, dorato e alveolato, perfetto per essere tagliato a metà e da farcire a piacimento.

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