Base pizza Altograno con zucca, mozzarella, speck e rosmarino: l’autunno in tavola

Preparazione

20 minuti

Difficoltà

Facile

Se cerchi un piatto che unisca la rusticità della tradizione alla raffinatezza di un abbinamento gourmet, questa ricetta è la scelta ideale. Qui la nostra Base pizza Altograno, leggerissima, ad alta digeribilità e con più fibre e proteine, accoglie all’interno del suo bordo alto un’appetitosa cascata di mozzarella, dolci cubetti di zucca e saporite listarelle di speck, accompagnate dal profumo aromatico del rosmarino. Un gioco di profumi autunnali che danno vita ad un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e croccantezza.

Ecco come preparare questo squisito abbinamento con la nostra Base pizza Altograno!

Scopri la ricetta

Base pizza Altograno con zucca, mozzarella, speck e rosmarino: l’autunno in tavola

Ingredienti

1 Base pizza Altograno Alimenta
250g di zucca (tipo mantovana o delica) tagliata a cubetti piccoli
150g di mozzarella fiordilatte (ben sgocciolata)
80g di speck dell’Alto Adige a listarelle
1 rametto di rosmarino fresco
Olio extravergine d’oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Procedimento

1

Salta i cubetti di zucca in padella con un filo d’olio per 10 minuti finché non iniziano a diventare teneri.

2

Distribuisci la mozzarella precedentemente spezzettata sulla base.

3

Aggiungi i cubetti di zucca e le listarelle di speck sopra la mozzarella.

4

Cuoci in forno a 200°C per 5-6 minuti e gustala ancora fumante!

Procedimento passo dopo passo

1. La preparazione della zucca
Taglia la zucca a cubetti regolari di circa 1 cm e saltala in padella con un filo d’olio: questo passaggio è fondamentale per caramellare leggermente l’esterno dei cubetti ma mantenere il cuore morbido.

2. La base
Preriscalda il forno a 200°C per prepararlo alla cottura della base: in questo modo la fragranza della Base pizza Altograno è assicurata!

3. Il condimento
Distribuisci generosamente la mozzarella sulla superficie per creare un letto gustoso, pronto ad accogliere gli altri ingredienti. Adagia i cubetti di zucca, le strisce di speck e qualche foglia di rosmarino sopra il formaggio. A questo punto inforna la tua creazione! Durante la cottura, la mozzarella si scioglierà avvolgendo i sapori, mentre il calore sprigionato dall’impasto Altograno ne esalterà i profumi.

4. L’alchimia dei sapori
La tua pizza è ora pronta per essere gustata! La sapidità dello speck bilancia bene la dolcezza della zucca, mentre il rosmarino fresco dona quella nota aromatica che completa il piatto.

Vuoi renderla ancora più speciale?

Se preferisci una consistenza più cremosa, frulla la zucca fino a ottenere una vellutata da spalmare direttamente sulla base Altograno: otterrai un piacevole contrasto tra la morbidezza del condimento e la fragranza della base. Il tocco finale? Una bella grattata di pepe nero che non può mai mancare!

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