Pizza con pomodorini rossi e gialli, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

Preparazione

15

Difficoltà

Facile

Tipo di ricetta

Vegetariana

La nuova Base Pizza con cornicione Alimenta è il sogno di ogni amante del cornicione alto. Abbiamo rivisitato un grande classico della tradizione italiana puntando tutto sulla fragranza di un bordo generoso e alveolato. È l’equilibrio perfetto: la morbidezza dell’impasto che accoglie la dolcezza dei pomodorini rossi e gialli, unita alla cremosità del fiordilatte e al profumo del basilico fresco. Un’esperienza di gusto dove il cornicione non è solo un contorno, ma il vero protagonista che rende ogni morso indimenticabile, come nella tua pizzeria preferita.

Scopri la ricetta

Pizza con pomodorini rossi e gialli, mozzarella fiordilatte e basilico fresco

Ingredienti

1 Base Pizza con cornicione Alimenta
80g di pomodorini rossi (ciliegino o datterino)
80g di pomodorini gialli
125g di mozzarella fiordilatte
Foglie di basilico fresco q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Un pizzico di sale fino

Procedimento

1

Taglia i pomodorini rossi e gialli a metà e condiscili con un filo d'olio e sale. Sfilaccia o taglia a dadini la mozzarella fiordilatte, lasciandola sgocciolare.

2

Distribuisci la mozzarella e il mix di pomodorini colorati sulla Base Pizza, lasciando libero il cornicione.

3

Inforna a 220°C per circa 5 minuti fino a sciogliere la mozzarella. Sforna, guarnisci con basilico fresco, un giro d'olio EVO a crudo e servi.

Procedimento passo dopo passo

La preparazione degli ingredienti

Lava accuratamente i pomodorini rossi e gialli, asciugali e tagliali a metà. Raccoglili in una ciotola e condiscili con un pizzico di sale e un filo leggero di olio extravergine d’oliva.

Taglia la mozzarella fiordilatte a cubetti o sfilacciala a mano, lasciandola scolare in un colino per qualche minuto in modo da eliminare il siero in eccesso ed evitare che bagni la pizza in cottura.

La farcitura della pizza

Prendi la tua Base Pizza con cornicione Alimenta e adagiala su una teglia o direttamente sulla carta forno. Distribuisci uniformemente la mozzarella fiordilatte ben sgocciolata su tutta la superficie interna.

Successivamente, disponi in modo alternato i pomodorini rossi e gialli per creare un bell’effetto cromatico, avendo cura di non coprire il cornicione, che dovrà svilupparsi libero e dorarsi in cottura.

La cottura finale

Completa il tutto con un filo d’olio EVO. Inforna in forno preriscaldato alla massima temperatura (consigliato 220°C, ventilato) posizionando la pizza nella parte medio-alta.

Lascia cuocere per circa 5 minuti, finché la mozzarella non sarà perfettamente filante e il cornicione risulterà gonfio e dorato. Sforna, completa immediatamente con le foglie di basilico fresco e servi ben calda.

Il segreto di una pizza come in pizzeria, direttamente a casa tua

Non serve essere dei maestri pizzaioli per portare in tavola una pizza dal cornicione perfetto e alveolato. Grazie a una base dalla stesura perfetta a mano e curata in ogni dettaglio, puoi ricreare l’autentica esperienza della pizzeria direttamente nel forno di casa tua. Pochi e semplici ingredienti colorati trasformeranno una cena veloce in un momento gourmet da condividere con chi ami.

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In questa ricetta

Base Pizza con Cornicione

L'evoluzione della nostra Base Pizza, pensata per offrire un'esperienza ancora più artigianale, autentica e vicina alla tradizione napoletana. La Base Pizza con Cornicione si distingue per il suo bordo alto e ben sviluppato, morbido all'interno e leggermente croccante all'esterno, che dona alla pizza consistenza e gusto ineguagliabili.

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