Ricetta

Pinsa Classica Bianca Brunch

Ingredienti
  • Pinsa classica - base bianca
  • Stracciatella di bufala
  • Pancetta croccante
  • Uova strapazzate
  • Asparagi

Cospargere la Pinsa Gourmet con un filo d’olio e cuocere a forno ventilato su griglia per 7 minuti a 200°C.
Nel frattempo soffriggere i gambi degli asparagi tagliati a dadini.
Strapazzare le uova aggiungendovi i dadini di asparagi.
Sulla Pinsa cotta, aggiungere la stracciatella e le uova strapazzate.
Tagliare le punte degli asparagi facendole arricciare e disporle sopra la Pinsa.
Per finire, saltare in padella la pancetta per renderla croccante, e disporla sopra tra i riccioli di asparagi, la stracciatella e le uova strapazzate.

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